Galletas dulces y especiadas cubiertas con glaseado de azúcar. La combinación de especias cálidas en esta galleta glaseada tradicional es una delicia deliciosa, perfecta para acompañar con té o disfrutar con sus seres queridos para las Fiestas.
Ingredientes:
- 2 bananas
- 60g de manteca
- 5 cucharadas de miel
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharaditas de jugo de limón
- 2 1/2 taza de harina
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
Glasé
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/8 de sal
Paso 1: En una cacerola a fuego medio derrite la manteca con la miel y el azúcar. Retire del fuego, deje que se enfríe y mezcle el huevo, el plátano, la ralladura de limón y el jugo.
Paso 2: En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y todas las especias. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos y mezcle con una batidora de pie a baja velocidad hasta que se forme una masa suave y pegajosa. Deja reposar la masa en la nevera durante la noche.
Paso 3: Precaliente el horno a 360 F (180 C).
Paso 4: Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Vierta la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Estírelo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm (¼ de pulgada). Use un cortador de galletas en forma de corazón para cortar 3 o 4 corazones o unas 36 galletas pequeñas y redondas. Coloquelos en la bandeja para hornear con algo de espacio entre cada galleta.
Paso 5: Hornee hasta que esté ligeramente dorado en aproximadamente 12 minutos. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear.
Paso 6: Mientras tanto, prepare el glaseado: en un taza mediana, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la sal para obtener un glaseado suave que sea lo suficientemente espeso para sostener una vez que se coloca. Agregue unas gotas adicionales de jugo de limón, si es necesario, para lograr esta consistencia.
Paso 7: Usa tu creatividad para decorar las galletas o usa la imagen para copiar.
Receta de Chiquita Banana
