Las ventas externas acumuladas a lo largo del último año, desde diciembre de 2020 a noviembre de 2021, se ubicaron en volúmenes cercanos a las 710 mil toneladas equivalente res con hueso de carne bovina y 100,3 mil toneladas de huesos bovinos, por un valor cercano a 2.734 millones de dólares.
Las exportaciones de carne vacuna argentina correspondientes a noviembre de 2021 alcanzaron un valor de aproximadamente 260,5 millones de dólares, resultando un 0,7% inferiores a los 262,2 millones de dólares obtenidos en noviembre de 2020.
El precio promedio de exportación de noviembre de 2021 fue superior (+49,1%) al observado a lo largo del undécimo mes del año 2020. Además, el precio promedio de las exportaciones de noviembre de 2021 resultó moderadamente superior (+2,7%) con relación al registrado en el mes de octubre del corriente año.
En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes al mes de noviembre de 2021 totalizaron 36.5781 toneladas peso producto de carne bovina y 7.355 toneladas de huesos bovinos, por un valor de aproximadamente
260,5 millones de dólares. El precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente USD9.800 para los cortes enfriados sin hueso; y cercano a los USD5.600 para los cortes congelados sin hueso. Estos precios han sido significativamente superiores, (+57,0%), a los registrados durante el undécimo mes del año 2020 para los cortes enfriados; y resultaron (+40,3%) superiores a los del noviembre de 2020 en el caso de los cortes congelados. El precio promedio de noviembre de 2021 se incrementa moderadamente con respecto a octubre, (+2,7%), y se incrementa de manera significativa con respecto a
noviembre del año 2020, (+49,1%).
La República Popular China resultó el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante los primeros once meses del año 2021 con aproximadamente 387,7 mil toneladas, seguido por Chile, 31,1 mil toneladas, y luego por Israel, 28,1 mil toneladas.
En cuanto al valor de las divisas ingresadas, el principal mercado durante el periodo ha sido China, que representa un (59,3%) del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada en el periodo, seguido por Alemania (8,8%), y Chile (7,9%).
Si se comparan los embarques de los primeros once meses del año 2021 con los correspondientes al período enero a noviembre del año 2020, estos mostraron un comportamiento variado con relación a los niveles de actividad que se habían registrado un año atrás: Israel y Chile muestran un crecimiento de magnitud moderada. China exhibe variaciones negativas moderadas; mientras que los principales destinos dentro de la Unión Europea, los Estados Unidos y Brasil muestran variaciones leves. Finalmente, Italia y Rusia
muestran caídas de gran magnitud en los volúmenes de carne argentina demandados.
La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante, y en el último mes de noviembre de 2021, fueron 31,0 mil toneladas, que representaron aproximadamente un 70,5% de los envíos. Chile, con 2,8 mil toneladas se convirtió en el segundo destino de mayor relevancia, en término de volúmenes, en el mes de noviembre de 2021.
Las exportaciones de carne vacuna argentina se redujeron en cerca de 43 mil toneladas al comparar los primeros once meses de los últimos dos años. De ese volumen menguado, cerca de 37,5 mil toneladas corresponden a menores despachos a China; y otras
12 mil toneladas corresponden a Rusia, mientras que el resto de los destinos en conjunto acumulan una expansión equivalente a cerca de 6,5 mil toneladas.
Comparadas con las ventas externas del undécimo mes del año 2020, el valor de los embarques correspondientes a las posiciones arancelarias de carne enfriada sin hueso del mes de noviembre de 2021 resultó un (+75,9%) superior; por otra parte, en el caso de la
carne congelada sin hueso, se registró una caída interanual cercana al (-20,9%). En el caso de la carne con hueso y huesos congelados, la caída interanual del valor de las ventas externas resultó de un (-9,4%). Las exportaciones de noviembre de 2021 muestran una caída leve, de alrededor de un (-0,7%), en valor, con relación a las del mismo mes del año anterior.
