Temmmmmmmmporada de guisos… Mirá qué hermoso esto: repocos ingredientes, 5 pasos (facilísimos) y en 40 minutos estás comiendo este TREMENDO guiso de lentejas turcas al curry.
Maximiliano Kupferman, conocido como @papacocina, nos deleita con su guiso de lentejas, publicista e instagramero se dedica a hacer recetas fáciles para los niños y para toda la familia.
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Para esta receta Papa Cocina insiste que no se deben remojar previamente ¿Sin remojar las lentejas? Si, ¡Sin remojar las lentejas!
Lo mejor que tiene la lenteja coral (o roja, o turca) es que, además de nutritiva, linda y rica, no necesita remojo. Así que te hacés un hermoso guiso (o DAHL si te va la cocina india) en re poco tiempo y te sumás a esta #temporadadeguisos. Leé hasta el final que están los tips para que quede ríquisimo.
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? Ingredientes:
250 g de lentejas (una taza)
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 varitas de cebolla de verdeo
1/2 calabaza (yo usé puré)
1 zanahoria
2 tazas de salsa de tomate (o tomate triturado)*
2 tazas de agua
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? Condimentos:
2 cdas de curry (yo usé 1 de ahumado y 1 de común)
1 cda de jengibre picado (puede ser en polvo)
1 cda de cúrcuma
Sal y pimienta
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❶ Enjuagás las lentejas.
❷ Cortás todo chiquito y lo salteás con un poquito de sal.
❸ Cuando está todo blandito sumás condimentos, lentejas y líquidos.
❹ Bajás el fuego y cocinás unos 30/40 minutos (revolvé cada tanto)
❺ Probás, corregís condimentos y servís.
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Otros sabores que podés sumar son naranja (jugo y ralladura), canela y coco. Podés comerlo así como sale o combinado con arroz blanco.
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✅ los SI:
– Hacerlo con lentejas comunes o con garbanzos
– podés reemplazar curry, cúrcuma, jengibre, ponele lo que quieras o lo que tengas
– podés freezar
– podés usar caldo o leche de coco o leche vegetal
– podés ponerle carnes
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? los NO:
– no se remojan, en serio, no las remojes.
– no las cocines demás, si alguna vez probaste usarlas y se te hizo un puré es porque las pasaste de cocción o porque las remojaste.
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y los (*)
– En #papacocinasalsa tenés una salsa de tomate al horno que es una locura que es como la hice yo para esta receta. Una vez que salen del horno los procesás con el mixer de mano o con la licuadora y listo.
