Desde Haedo Sandra Dure conoce bien lo que es trabajar desde la casa mucho antes de la pandemia por el coronavirus. Sin embargo tuvo que reinventarse para poder consolidar los ingresos familiares. Hoy es conocida en el barrio y entre amigos por sus budines integrales y de algarroba, además de scones y cookies.
Madre de 3 hijos adolescentes, Nicolás de 19, Julián de 16 y Zoe de 13 años, reconoce que “la repostería siempre fue algo que me apasionaba, es por eso que empecé con mis budines hace 6 años”, explica la emprendedora, aunque aclara que “toda mi vida trabajé bajo relación de dependencia. A los pocos meses de nacer mi primer hijo me quedé sin trabajo y a partir de ahí me dediqué al diseño independiente y a la fotografía”.
“Me gusta hacer repostería y cocinar. Estas recetas de budín la probé, gustó y es la que hago”, sostiene confiada en su producto. Poco a poco, detalla la repostera bonaerense, “empezaron a comprarme, recomendándome boca en boca, así fue creciendo mi clientela. Son todos amigos de amigos”.
“Mis clientes aumentaron en estos tiempos de encierro, la gente consume más en su casa y se da gustitos”, remarca la cocinera y con satisfacción cuenta que “estoy feliz de poder trabajar de lo que me apasiona”.
“Siempre en mi familia me dediqué a hacer las tortas”, sostiene orgullosa pero recuerda que el puntapié inicial para comenzar con este emprendimiento fue la experiencia que surge a raíz de un encargo que le hizo su hermana docente. Todo comienza porque debía llevar algo dulce al establecimiento educativo donde trabajaba, “me pidió que le haga unos budines para llevar a la escuela y a partir de ahí empecé a levantar pedidos”.
De agasajar a la familia con la repostería Sandra siente que puede ir más allá, y con la experiencia adquirida colaborar con una posible solución ante una situación inesperada, porque “con la pandemia mi marido por no dedicarse a una actividad esencial no pudo trabajar. No había ingresos en casa y este emprendimiento fue de ayuda para poder vivir estos meses, así que le puse más intensidad”.
Como a tantos otros el buscar posibilidades para afrontar los inconvenientes hizo que para Sandra sea una oportunidad debido a que “este aislamiento me obligó a reinventarme y a salir de mi zona de confort”.
Hoy el target que le compra hace deporte y se cuida porque sus “horneados caseros” son de harina integral de nuez, manzana y canela, limón y amapola o tiene opciones de algarroba con gustos variados como peras y jengibre o de naranja o de nuez. Claro que le no faltan los clásicos de harina de trigo, pero con su “toque”, como los de coco y dulce de leche; cacao amargo; o limón y amapolas.
Para el desayuno 
Distintas propuestas de budines
Para los expertos en marketing las vidrieras para un producto como eran antes los medios de comunicación masiva ahora son las redes sociales, y en particular en actividades de pequeña escala o familiares son el eje de la motorización para la comercialización y visualización.
En este aspecto tambien la titular de “Horneados Caseros” hace su aprendizaje, en principio se conectaba para recibir los pedidos por WhatsApp, no usaba las redes sociales hasta que inicia el Aislamiento Social Obligatorio. “En esta etapa de la cuarentena empecé a incorporar mis productos a mi Instagram dedicado al diseño y la fotografía, y a mostrar los budines con una producción más fotográfica”.
