En el marco de Expoagro 2026, realizada en San Nicolás, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) presentó oficialmente el Congreso de Nutrición Animal 2026: “El Año de la Proteína Animal”, que se realizará el 22 de octubre en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Durante el lanzamiento, referentes de las cadenas bovina, porcina y aviar debatieron sobre el presente productivo del país, las oportunidades de crecimiento y el rol estratégico de la nutrición animal para mejorar la competitividad del sistema agroindustrial.
El presidente de CAENA, Alejandro Bravo, destacó el potencial que tiene Argentina para transformar granos en alimentos de mayor valor agregado. “Hace unos años la agricultura superó por primera vez los 100 millones de toneladas de granos y hoy estamos cerca de los 150 millones. Sin embargo, la mayor parte se exporta y solo una fracción se procesa localmente para producir proteína animal”, explicó.
Actualmente, el país genera alrededor de 20 millones de toneladas anuales de proteína animal, considerando carne bovina, porcina, aviar, leche y huevos. Pero el objetivo de la industria es mucho más ambicioso.
“Podemos desafiarnos como sector a llevar ese volumen a 30 millones de toneladas en los próximos cinco años, trabajando en eficiencia productiva, bioseguridad, sustentabilidad y ordenamiento de las cadenas”, afirmó Bravo.
Cadenas bovina, porcina y aviar: oportunidades para transformar granos en proteína
El panel de debate contó con la participación de Fernando Eluchans, presidente de Vetifarma (sector bovino); Daniel Fenoglio, gerente general de Cabaña Argentina (sector porcino); y Raúl Marsó, presidente de Las Camelias SA (cadena avícola). La moderación estuvo a cargo de Gabriel Gualdoni, expresidente de CAENA.
Durante la charla, los referentes coincidieron en que Argentina tiene condiciones productivas y tecnológicas para expandir la producción de proteína animal, pero que el crecimiento dependerá de mejorar la eficiencia en los sistemas productivos.
Desde la ganadería bovina, Eluchans sostuvo que el crecimiento no necesariamente estará ligado al aumento del stock ganadero, sino a mejorar los pesos de faena. “Existe margen para incrementar entre 20% y 30% los kilos producidos por animal, pasando de faenas cercanas a 350 kilos hacia valores próximos a los 500 kilos”, explicó.
En el caso del sector porcino, Fenoglio destacó el fuerte proceso de modernización que vivió la actividad en los últimos años. Actualmente, cerca de 300 productores concentran alrededor del 85% de la producción nacional, con niveles tecnológicos comparables a los principales países productores.
Además, subrayó el crecimiento del consumo interno, que pasó de 3 kilos a casi 20 kilos por habitante en los últimos 15 años, aunque señaló que el gran desafío será consolidar el desarrollo exportador del sector.
Desde la industria avícola, Marsó remarcó que el pollo se destaca por su alta eficiencia productiva, con sistemas que logran una conversión cercana a 1,5 kilos de alimento por kilo de pollo vivo, uno de los índices más competitivos entre las proteínas animales.
Sin embargo, advirtió que el sector enfrenta desafíos vinculados a la bioseguridad, especialmente frente al riesgo de influenza aviar, y a la necesidad de acceso al financiamiento para modernizar infraestructura productiva.
Uno de los puntos en común del debate fue el rol clave de la nutrición animal como herramienta transversal para mejorar la eficiencia productiva, optimizar el uso de recursos y avanzar hacia sistemas más sustentables.
En ese contexto, el Congreso de Nutrición Animal CAENA 2026 buscará reunir a referentes del ámbito productivo, técnico y empresarial para analizar las oportunidades que se abren para Argentina en un escenario global donde la demanda de proteínas animales continúa creciendo.
“El objetivo será vincular nutrición animal, innovación tecnológica y competitividad exportadora, en un contexto internacional donde la producción eficiente de alimentos será cada vez más estratégica”, concluyó Bravo.
