El cóctel Negroni fue inventado alrededor de 1919 en Florencia, Italia, en Café Roviore. Es un cóctel clásico de tres elementos que ha hecho la amargura apetecible para generaciones de bebedores. Se puede servir en las rocas o en una copa de cóctel, ha inspirado innumerables riffs, como el Boulevardier y hasta existe anualmente el evento Negroni Week para su promoción.
Según cuenta la historia aparentemente el barman Fosco Scarselli hizo la mezcla original a pedido del conde Camillo Negroni, que pidió añadir a un Americano (vermut, Campari y soda) un chorrito de ginebra para fortalecerlo.
Uno de los fanáticos de esta bebida fue el cineasta Orson Wells, quien lo calificó como un perfecto ejemplo de equilibrio de sabores. Además Ernest Hemingway, amante de este cóctel le puso a uno de sus perros en Cuba de nombre Negroni.
Para tener en cuenta: La característica de este cóctel son sus tres elementos, (tiene una formación 1, 1, 1,) típico de la coctelería clásica. Se puede observar también esta combinación en el Old Fashioned, Manhattan, Dry Martini y otros.
INGREDIENTES:
30ml de gin o ginebra
30ml Campari (un bitter)
30ml vermut rosso
Hielo
Herramientas: vaso de mezcla, cuchara de bar, colador.
Copa de cóctel y rocas de hielo.
Guarnición: giro de naranja
Preparación:
Enfriar el vaso previamente con hielo. Descartar ese hielo y el agua que se haya realizado.
Se puede hacer en un vaso mezclador con hielo y colar o directamente en el vaso elegido.
Colocar el gin, luego el Campari y posteriormente el vermut, va en ese orden por el contenido alcohólico, de mayor a menor. (Es un dato para tener en cuenta siempre!)
Colocar dos o tres hielos y revolver con una cuchara así se integran los gustos y le da frescura al cóctel.
Al final se adorna con una rodaja de naranja y se perfuma con la piel.
