La Reina de las uvas blancas”, así definen en el mundo al Chardonnay, la variedad blanca más prestigiosa a nivel internacional, apreciada por su capacidad de madurar en la botella y producir una amplia gama de vinos. En Argentina, representa el 2.96% del total de la superficie cultivada en el país y tiene la particularidad de adaptarse a distintas regiones, que van del norte al sur y del este al oeste.
El último jueves de mayo se festeja el Día Internacional del Chardonnay, sus inicios son en en los Estados Unidos en el 2010, y por ser la variedad más popular de los vinos blancos, se ha extendido a los principales mercados del mundo.
Presentamos la selección El Ágora para disfrutar en este día:
Trapiche para celebrar este día se destaca con Costa & Pampa Chardonnay de la bodega ubicada en Chapadmalal logrando un sabor único por la cercanía del océano. De color dorado y leves tonos verdosos, posee notas a manzanas verdes, pera y dejos de pan tostado y manteca. Una variedad que se presenta fresca en boca con una marcada presencia mineral y un final largo y untuoso.
Trapiche Medalla Chardonnay, es un vino frutado que ofrece aromas a frutas tropicales con sutiles notas especiadas.
Bodega Argento presenta la primera añada de Argento Gualtallary Single Vineyard Chardonnay 2021.
“Las uvas provienen de un viñedo ubicado en la zona alta de Gualtallary, a 1.500 msnm, un lugar privilegiado. Este vino se elabora con uvas procedentes de una parcela de suelo de matriz arenosa y de rocas aluviales principalmente carbonatadas. Un Chardonnay fresco y elegante con aromas de cítricos, tomillo silvestre y frutas blancas. En boca es de gran estructura y un final crujiente”, comenta Juan Pablo Murgia.
Su vinificación es con un 50% de fermentación en racimos enteros. Se cría durante 15 meses en foudres de roble francés sin tostar de 5.000 litros.
Luigi Bosca tiene una relación muy cercana con el Chardonnay, variedad que elabora desde la década del 80 y que refleja la determinación, la persistencia y la excelencia propias del ADN de la bodega. Por su versatilidad, puede consumirse en cualquier momento del año y es ideal para acompañar ensaladas tibias con vegetales cocidos, pescados azules grillados, frituras de mar, paellas y arroces con mariscos.
La filosofía de trabajo en este vino está enfocada en resaltar el carácter y la esencia de un terruño único del Pedemonte Mendocino como es Gualtallary.
Luigi Bosca Chardonnay 2023 es un blanco de color amarillo brillante, elaborado con uvas de viñedos del Valle de Uco, Mendoza. Sus aromas remiten a frutas blancas levemente tropicales, en armonía con notas cítricas y florales. Su entrada en boca es redonda y compacta, de paladar definido, buen volumen y carácter frutal maduro. Su acidez equilibrada le aporta una agradable vivacidad. Final expresivo y amplio, con un dejo floral muy elegante y una larga persistencia. beber entre 8° y 10°.
Antigal propone -para todos sus fanáticos- UNO Chardonnay 2023, un vino cuyas vides crecen en lo alto de Valle de Uco y son cosechadas a mano en su punto justo de maduración. El 30% del vino tiene 6 meses de crianza en roble francés y tiene un potencial de guarda de 3 años.
“UNO Chardonnay muestra un color amarillo dorado intenso con leves tonos verdosos. En nariz, atrae por su gran complejidad aromática. Presenta notas frutas tropicales, como durazno blanco, damasco y ananá, con finas notas de vainilla y patisserie. En boca, buen balance de azúcar-acidez. Un vino fresco, elegante y con un excelente volumen; suculento, y con un largo final”, comentó Miriam Gómez, Enóloga de la bodega.
Su presentación en una atractiva botella serigrafiada con los principales descriptores del ejemplar y su clásico 1 metálico en el frente tiene un potencial de guarda de 3 años. Se recomienda beber frío y acompañado de platos como pescado, ceviche, comida asiática.
Sin duda, los vinos elaborados a partir de la uva Chardonnay tienen estirpe, carácter y personalidad. Tal es su importancia en la industria local, que el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) la definió como “la variedad de uva blanca más conocida del mundo y también una de las de cultivo más ampliamente extendido por su buena adaptación climática”.
La Bodega Del Fin Del Mundo, ubicada en San Patricio del Chañar, Neuquén, presenta FIN Single Vineyard Chardonnay de color amarillo verdoso con destellos plateados. Expresivo, complejo, frutas tropicales, mineral y ligeras notas cítricas. En boca se presenta untuoso, equilibrado y prolongado final.
Se realiza con técnica reductiva con control de temperatura. Posee una acidez total: 6,15 g/lt. que se refleja en reflejar la frescura, equilibrio del terroir patagónico.
Color amarillo verdoso con destellos plateados. Expresivo, complejo, frutas tropicales, mineral y ligeras notas cítricas. En boca se presenta untuoso, equilibrado y prolongado final.
Famiglia Bianchi Chardonnay es un exponente complejo e intenso, que enaltece la elegancia de la variedad blanca más importante del mundo. De buen volumen, untuoso, atractivo y complejo, las notas frutos secos aportados por su paso en roble lo hacen ideal para maridar pescados grasos, pollos y cortes de cerdo con vegetales grillados.
