Todos los 21 de abril se celebra el día mundial de la banana, una fruta muy beneficiosa para la salud y versátil a la hora de consumirla. Te proponemos distintas maneras de prepararla a través de las recetas de pan de banana, la tradicional torta y unos ricos chips para sorprender.
La banana es muy baja en sodio, es una buena fuente de vitamina A, B, C y E. Contiene minerales como potasio, magnesio, selenio, calcio y hierro. Tiene un alto contenido en triptofano, el cual es un aminoácido esencial (precursor de serotonina), que otorga saciedad detalla la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL).
¿CÓMO Y CUÁNDO INCORPORARLA?
- Consumirla preferentemente cruda, ya que aporta mayor cantidad de fibra y favorece a prevenir el estreñimiento.
- En desayunos y meriendas, también como postre o colaciones.
¿CUÁNTO ES 1 PORCIÓN?
1 unidad chica tipo nacional (100 g)
La banana menos madura (color más verdoso-amarillo), aportará menos cantidad de azúcares, almidón más resistente, y alto contenido en fibra. En caso contrario, la banana muy madura aporta menor contenido de vitaminas y minerales, mayor contenido de azúcares y menor contenido de fibra.
Recordá que la recomendación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) es consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedades de tipos y colores. Se recomiendan de 2 a 3 frutas por día.
La planta de banano crece en las más variadas condiciones de suelo y clima aunque el clima ideal es el tropical húmedo. El ciclo de cultivo demora de 8 a 18 meses, y la cosecha se puede realizar durante todo el año con mayor o menor cantidad de frutos dependiendo la estación del año.
Opciones para disfrutar en este día:
Pan de banana (imagen principal)
¡Este delicioso pan de banana, inspirado en la obra de arte del artista Romero Britto, es verdaderamente Pop por naturaleza gracias a la adición de banana, ananá y naranjas!
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 3/4 tazas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 huevos
- 1 naranja
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 tazas de aceite vegetal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza de ananá triturada, escurrida
- 2 tazas (4 medianas) banana triturada
- 3 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 1/2 tazas de chocolate negro
Preparación:
Paso 1: Precalienta el horno a 350 F (175 C)
Paso 2: Engrasa y forra el molde para pasteles con papel de horno. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
Paso 3:Vierta los huevos, el aceite, la vainilla, la piña, el puré de plátano, la ralladura de naranja (de 1 naranja) y el jugo (de 1/2 naranja) y las nueces picadas.
Paso 4: Mezclar bien y verter en un molde para pasteles forrado con papel de horno.
Paso 5: Hornea en el horno precalentado durante 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retire el bizcocho del molde y déjelo enfriar por completo.
Paso 6: Remolinos de chocolate: Derrita (al baño María) 100 g de chocolate amargo y use una manga pastelera pequeña para colocar los remolinos de chocolate en un trozo de papel de hornear. Déjelo endurecer en el refrigerador y deslícelos para soltarlos con una espátula.
Paso 7: Para el glaseado, mezcle el azúcar en polvo con 1 cucharada de agua y revuelva hasta obtener un glaseado ligeramente líquido. Cubre el bizcocho con el glaseado y decora con los garabatos de chocolate.
- Calorías 323,7 (Receta de la empresa Chiquititas)
Torta de banana
Ingredientes
- 3 bananas
- 2 huevos
- 4 cucharadas edulcorante apto para cocción
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 120g de harina de avena
- 50cc de leche en polvo svelty 0%
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 15g de chips de chocolate
- (Recetas Nestlé)
¡A cocinar!
- 1. Pisar las bananas, agregar el endulzante elegido, y la esencia de vainilla.
- 2. Luego incorporar los ingredientes secos.
- 3. Colocar en molde y por arriba colocar más banana cortada (si es que quiero decorar con banana) y los chips .
- 4. Cocinar en horno moderado por aproximadamente 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
(Receta Nestlé)
Chips de bananas
Preparación
- 1- Pelar las bananas y cortarlas transversalmente en tiras muy delgadas con la ayuda de un pelapapas o de un cuchillo.
- 2-Precalentar el horno a 180 grados y colocar cada una de las rodajitas de banana sobre una bandeja de horno previamente lubricada con aceite de oliva. Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente.
- 3- Cuando hayan pasado 10 minutos de ese tiempo, dar la vuelta las rodajas para que queden crocantes de ambos lados.
Una vez que estén doradas ambas caras, estarán listas para comer. ¡Disfrutá de un aperitivo sano y natural!
Nota: puede hacerse de otras frutas como manzana, durazno, pera, etc. (Del portal de recetas de ASSAL)
