Al comienzo del Seminario Regional de Producción Ganadera Sostenible en las Américas, organizado por la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), el Consejo de Exportadores Lácteos de Estados Unidos (USDEC), y la Federación de Productores de Leche de Estados Unidos (NMPF), que se lleva a cabo durante hoy y mañana, en la ciudad de Buenos Aires se reúnen profesionales y referentes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Uruguay, México, República Dominicana y Estados Unidos. Mañana jueves 20, a las 12 hs se presentará un documento con Principios y Declaraciones del sector ganadero, que contendrá los lineamientos del trabajo de estas dos jornadas.
Durante la apertura, el presidente de la FARM y de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, y el subsecretario de Ganadería y Producción Animal de la Nación, José María Romero, destacaron la necesidad de trabajar en la agenda global del sector, el aporte nutricional de la ganadería para el mundo que viene y la urgencia por demostrar en base a evidencia científica “que somos parte de la solución” y “cumplimos un rol ecosistémico”.
Pino se refirió a las proyecciones para el 2050 que estiman una población superior a los 9,7 mil millones de habitantes. Tal crecimiento sostenido, constituye “el escenario donde los países de la región se presentan como unos de los principales productores y exportadores de proteína animal capaces de incrementar su producción de manera sustentable y competitiva”.
El MERCOSUR ante la demanda creciente
Pino revalorizó el rol de la ganadería para una agenda global tanto en “la seguridad alimentaria, como el aporte nutricional de la población, y en el desarrollo y arraigo de nuestros pueblos”. A esto sumó la necesidad de consolidar el MERCOSUR a través de una plataforma común de producción y comercio de productos del agro y desarrollo de tecnologías.
“Las proyecciones de USDA para el 2032 en el mercado mundial de las carnes bovinas, cuya importación de los principales países se incrementará en un 20% (13,1 millones de toneladas totales, con 2,8 millones adicionales), cifra que representaría para el MERCOSUR, la cobertura de un 73% y en forma sustentable”, explicó el presidente de la FARM.
En esta misma línea, comentó que las oportunidades para el mercado regional latinoamericano se expresan en el sector de lácteos, con un incremento de las importaciones a nivel mundial del orden del 22% para 2032, alcanzando los 3,25 millones de toneladas/año de leche en polvo descremada. En el caso de los quesos, se espera un incremento del 20%, llegando a los 4,1 millones de toneladas/año. “Esto es inversión, empleo y mejor calidad de vida para nuestros pueblos”, ratificó Pino.
En el banquillo
Luego fue el turno de Romero, quien celebró la posibilidad de articular el tema a través de estrategias conjuntas. “Todos sabemos que la ganadería está sentada en el banquillo de los acusados, de los consumidores internacionales, del comercio internacional que ve en eso algunas ventajas. Si es justo e injusto, estará en nuestras capacidades de demostrarlo”, asumió el funcionario.
En relación a la acusación de los gases del efecto invernadero que se le asigna a la ganadería, Romero fue prudente: “Empezaría por las certezas: el mundo va a necesitar más proteína animal, el espacio será cada vez más reducido, la cantidad de metros cuadrados por habitante se verá reducido; producir entonces será el camino de la eficiencia, la tecnología y los saberes de los productores”, describió.
Además, el Subsecretario dijo: “Sabemos que no vamos a poder escapar a la trazabilidad que es el nuevo valor, va a haber demanda de proteínas. Es cierto que la carne vacuna será la de mayor valor, pero la menos demandada”.
En comparación, Romero se refirió a otros consumos. “Nosotros pensamos que, para producir dos millones de toneladas de carne de pollo, necesitamos tres millones del maíz y estamos exportando el 70 por ciento. Si hablamos de la soja donde se van 32 millones de toneladas, nuestro país podría contribuir a la población del 45 % de los cerdos del mundo. Es un país que está atento a producir materia prima para la proteína animal”, describió.
Cabe destacar que el Seminario Regional de “Producción Ganadera Sostenible en las Américas” cuenta con profesionales y referentes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Uruguay, y Estados Unidos.
Mañana jueves 20, a las 12 hs se presentará un documento con Principios y Declaraciones del sector ganadero, que contendrá los lineamientos del trabajo de estas dos jornadas.
