La Cámara Arbitral de Cereales de Rosario, dependiente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), presentó el primer Informe Preliminar del Relevamiento de Calidad de Trigo Argentino correspondiente a la campaña 2025/26. Se trata de un insumo técnico estratégico para el mercado granario, que en esta oportunidad se publica en una etapa temprana del ciclo comercial, fortaleciendo la previsibilidad y la toma de decisiones desde el inicio de la cosecha de trigo.
El informe brinda información clave sobre la calidad del trigo argentino para los distintos eslabones de la cadena agroindustrial, en un contexto en el que el acceso oportuno a datos técnicos resulta central para la comercialización, la industria molinera y la planificación logística.
El relevamiento se elaboró a partir del análisis de muestras que representan un volumen total de 244.100 toneladas de trigo, equivalente al 76,7 por ciento del total previsto a muestrear. Las muestras corresponden a la Subregión II Norte, una de las zonas más relevantes para la producción triguera, que abarca departamentos de las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
Entre los resultados preliminares de calidad, el informe señala que el peso hectolítrico promedio del trigo alcanza los 79,4 kilogramos por hectolitro. En cuanto al contenido de proteína, el promedio se ubica en 9,6 por ciento, medido sobre base 13,5 por ciento de humedad. Respecto de la clasificación comercial, el 28,3 por ciento de las muestras analizadas corresponde a Grado 1, el 66 por ciento a Grado 2 y el 5,7 por ciento a Grado 3, sin registrarse muestras fuera de estándar en esta etapa del relevamiento.
Los análisis de calidad se realizaron en el nuevo laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, inaugurado el 13 de noviembre y equipado con tecnología de última generación. Esta infraestructura permitió optimizar los tiempos de procesamiento y difusión de la información, elevando los estándares técnicos del relevamiento y reforzando su aporte al mercado desde las primeras instancias de la campaña triguera.
“Una vez más, la información fue recopilada, analizada y difundida en los tiempos que el mercado exige, facilitando a todos los eslabones de la cadena agroindustrial el acceso a datos clave en el momento preciso”, destacó Gonzalo Almeyda, presidente de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario. Según señaló, esta dinámica optimiza la toma de decisiones comerciales y logísticas en las etapas iniciales de la cosecha.
El informe forma parte del relevamiento institucional de calidad de trigo que la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario desarrolla campaña tras campaña, con el objetivo de aportar transparencia, previsibilidad y herramientas técnicas al mercado de granos, acompañando la comercialización del trigo argentino desde sus primeras etapas.
