Un buen cóctel con café tiene que ser equilibrado, tener con cuerpo. Es una combinación perfecta con el alcohol. Las nuevas bebidas a base de café expreso se reinventan constantemente, con divertidos aromas y giros atractivos. Hacer cócteles con café es similar a cocinar: no te contengas y no te dejes intimidar.
EL PRIMER CÓCTEL DE CAFÉ
Según la Academia Diageo Bar “los cócteles alcanzaron notoriedad durante la Prohibición en los años veinte, aunque el café se descubrió unos 900 años antes en Etiopía. Sin embargo, el primer cóctel de café ampliamente reconocido no se creó hasta la década de 1940”.
La historia cuenta que “un chef junior llamado Joe Sheridan, que trabajaba en una base aérea en la costa oeste de Irlanda, tenía la tarea de preparar alimentos y bebidas para calentar a los pasajeros varados en una noche tormentosa de invierno. Hizo café oscuro y rico, añadió un poco de whisky irlandés, un poco de azúcar y lo cubrió con crema recién batida, y sin saberlo, así creó el Café Irlandés o Irish Coffee”.
Por supuesto, la combinación de café y alcohol había ocurrido indudablemente mucho antes de esta encantadora historia, pero el producto final fue sin duda la primera receta mundialmente reconocida de su tipo.
Para incursionar en la coctelería con café te presentamos dos versiones de un mismo trago el Martini Expresso y el Martini Irlandés
MARTINI EXPRESSO
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 50 ml de espresso recién hecho
- Hielo
- 10 ml de jarabe de azúcar
- 100 ml de vodka
- 50 ml de licor de café
- Granos de café para decorar
MÉTODO
- Prepare su café elegido en una estufa.
- Llena una copa de martini con hielo para enfriar.
- Agregue los ingredientes a una coctelera, cubra con hielo y agite.
- Retirar el hielo de la copa de martini y colar el cóctel en la copa.
- Termina con un poco de granos de café.
Receta de Whittard
MARTINI IRLANDÉS
Este es un enfoque innovador de una receta clásica, con un giro de ron y cerveza negra para mantener esa consistencia suave, pero al mismo tiempo agregándole una nota de sabor extra. El resultado es tan bueno como el clásico, ¡si no mejor! Notas de sabor fuerte de café con un toque de chocolate negro.
Ingredientes
- 25 ml de café
- 45ml GUINNESS
- 30ml CAPITÁN MORGAN
- 30 ml de licor de café
- 5 ml de jarabe de chocolate
- Polvo de cacao en polvo
MÉTODO
- 1- Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo
- 2- Agita vigorosamente por 10-15 segundos
- 3- Colar en un vaso frío de Martini
- 4- 15.75 g de alcohol * (según ml del cóctel)
Receta de Diageo Bar Academy
