La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) informó que el consumo de huevo en el primer semestre de 2025 alcanzó las 380 unidades per cápita, la cifra más alta registrada en la historia del país. En paralelo, la producción llegó a 384 huevos per cápita, estableciendo también un récord.
Este logro, según CAPIA, es fruto del compromiso diario de los productores argentinos con una producción eficiente, responsable y alineada con las buenas prácticas. Gracias a la incorporación de tecnología, la expansión de granjas y la implementación de nuevos sistemas de manejo, el sector produce más de 18.000 millones de huevos al año, abasteciendo con solvencia el mercado interno y exportando a más de 65 destinos internacionales.
Con casi 60 millones de ponedoras en actividad, la industria avícola genera más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias, moviliza una facturación superior a 2.200 millones de dólares y exporta por un valor de 50 millones de dólares. En Argentina, se producen 571 huevos por segundo.
Impacto en los precios
Uno de los datos más relevantes es que, a pesar de la alta demanda y el aumento en los costos de insumos, los productores no trasladaron esos incrementos al precio final. Por el contrario, gracias al crecimiento de la oferta desde fines de abril, los valores que reciben los productores han bajado entre un 20% y 30%.
Esta reducción comenzó a reflejarse también en el consumidor final: el precio promedio del maple de 30 unidades, que rondaba los $9.000 en abril-mayo, se ubicó en torno a los $6.500 en agosto.
Desde CAPIA subrayaron que el compromiso con el país y los consumidores argentinos es innegociable, y que el reto diario sigue siendo producir más y mejor, con precios accesibles, sin descuidar las buenas prácticas de producción.
