La campaña 2025/2026 de pera Williams ingresa en una etapa decisiva en el norte de la Patagonia argentina. Los últimos controles realizados por el Área de Poscosecha del INTA Alto Valle indican que la variedad ya presenta condiciones óptimas de madurez para dar inicio a la recolección, tanto en el Alto Valle como en el Valle Medio.
Las conclusiones surgen del Boletín de Madurez Nº 2 de la temporada, elaborado a partir de muestreos efectuados los días 5 y 6 de enero. El relevamiento fue realizado de manera conjunta por el INTA, la Secretaría de Fruticultura de Río Negro y empresas privadas, con el objetivo de evaluar el estado de la fruta en las principales zonas productivas de la región.
En el Alto Valle, los frutos analizados alcanzaron una edad promedio de 104 días, con un calibre medio de 66,1 milímetros y una firmeza de pulpa de 19,1 libras. A estos valores se suman un contenido de sólidos solubles del 11,1 % y una degradación de almidón del 25,1 %. En función de estos parámetros, los técnicos fijaron el 9 de enero como fecha orientativa para el inicio de la cosecha.
En el Valle Medio, la evolución fue similar. La fruta presentó una edad promedio de 103 días, con un calibre medio superior, de 68,8 milímetros, y una firmeza de pulpa de 18,4 libras. Los sólidos solubles alcanzaron el 11,0 % y la degradación de almidón se ubicó en el 23,4 %, lo que permitió establecer una fecha tentativa de cosecha a partir del 6 de enero.
El informe destaca que en ambas regiones los valores promedio muestran firmezas inferiores a 19,5 libras, sólidos solubles superiores al 10 % y una degradación de almidón mayor al 20 %, indicadores que confirman que la pera Williams alcanzó la madurez fisiológica necesaria para su recolección y posterior comercialización.
Desde el organismo técnico recomiendan avanzar con la cosecha en los lotes que ya se encuentren dentro de estos rangos, aunque recuerdan que los datos difundidos corresponden a promedios regionales. Por este motivo, aconsejan a los productores complementar la información con evaluaciones propias en cada establecimiento, teniendo en cuenta las particularidades de cada chacra y las condiciones de manejo.
El seguimiento técnico continuará durante los próximos días. El próximo monitoreo está previsto para el 12 y 13 de enero y permitirá actualizar el estado de la pera Williams, además de iniciar el control de madurez de la manzana Gala, otra variedad clave del calendario frutícola regional.
