Con el fin de preservar la salud de las empleados rurales en viñedos y bodegas se confeccionó un protocolo de trabajo para aplicar en tiempos de cosecha mientras dure la cuarentena ordenada por decreto del Estado Nacional a aplicar en todo el territorio nacional.
Esta guía ha sido elaborada por la Asociación Ad Hoc de Investigación, Innovación y Desarrollo, una unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), siguiendo la normativa vigente y en base a las recomendaciones del Dr. Miguel Fornes, investigador-docente FCM UNCUYO – CONICET.
Recomendaciones intra finca y bodega
La seguridad de las personas, sus familias y los propios hacedores de toda la cadena vitivinícola argentina debe ser una prioridad durante la pandemia vinculada al covid- 19.
Por eso es necesario seguir estas recomendaciones para aplicar tanto durante la cosecha en el viñedo como en la bodega:
-Debemos trabajar en cerrar el acceso a visitantes y restringir el ingreso, permanencia, reunión y circulación de personas en nuestros viñedos y establecimientos en consonancia con las recomendaciones locales, nacionales e internacionales.
-Desalentar la compra directa en bodegas e intensificar los canales online de venta.
-Continuar con las actividades adecuadas a la época del año, vendimia y post vendimia – y posponer todas aquellas tareas no vinculadas a esas actividades estrictamente estacionales.
-Incrementar la higiene de los establecimientos y personal de los empleados y cosechadores. Evitar el uso compartido de elementos de trabajo, reemplazar el uso de fichas de cosecha y realizar con frecuencia la limpieza de herramientas y equipos utilizando los productos habilitados por las reglamentaciones locales.
-Se recomienda que, en la medida de lo posible, cada cosechador realice su traslado a la finca por sus propios medios y evitando aglomeraciones. Es importante evitar compartir la cabina del camión y otros habitáculos cerrados.
-En la bodega coordinar ingresos y egresos de camiones para evitar congestiones. En lo posible es importante que el camionero se traslade solo sin acompañante y realice la espera en su camión hasta recibir las indicaciones del personal correspondiente. Evitar la congestión de personas en la báscula.
– Prestar especial atención a la Guía de Aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas en Viñedos y a la Resolución INV N° 31/2016 – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y Buenas Prácticas de Manufactura.
Manejo de personas en el establecimiento
- Es recomendable tener sensores de temperatura corporal para control de forma diaria a los operarios.
- Si alguien presenta fiebre de 38 grados o más llamar al 0800 800 26843 (COVID). Su retorno estará supeditado a la presentación de la alta médica. En caso de corresponder, seguir instrucciones de aislamiento o cuarentena.
- Si el operario manifiesta decaimiento, tos (en especial seca, sin flemas), alguna dificultad respiratoria o fiebre, llamar al 0800 800 26843 (COVID) y enviarlo a la obra social o centro de salud más cercano. El operario deberá presentar un certificado de alta médica con el diagnóstico recibido en el centro de salud para volver a sus funciones.
- Si viene de provincias o países con casos ya detectados debe hacer la cuarentena (14 días aislado) antes de ingresar al predio o establecimiento.
- Evitar aglomeraciones de trabajadores. Si el personal debe hacer alguna fila o mantenerse en una línea de producción o cosechar, todos deben mantener la distancia mínima de 2 metros.
- Cuando ingresa al trabajo, durante un período de descanso o al retirarse a su domicilio, el trabajador debe lavarse las manos con agua y jabón de forma abundante.
Para las personas, refuerzo del auto cuidado
- No salir de su domicilio si no es en extremo necesario.
- Al llegar a su casa debe repetirse el lavado de manos, quitarse el calzado antes de entrar a su casa y otros implementos como tijeras, guantes, etc. deben dejarse a fuera. Más aún antes de tomar contacto con la familia.
- No automedicarse.
- No compartir mate, ni vasos aún con conocidos.
- No saludar con besos o apretón de manos
- Si tose hágalo en el pliegue del codo.
- No reunirse ni organizar reuniones, aún de pocas personas.
- Mantener a los niños en casa.
- No exponer a los mayores y evitar toda visita innecesaria.
