La normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación se convirtió en uno de los ejes de las negociaciones comerciales de la SIAL París 2026, la feria internacional de alimentación que se desarrolla en Francia hasta el 21 de octubre. El IPCVA mantiene reuniones con importadores europeos para presentar los avances argentinos en trazabilidad ambiental y los mecanismos para garantizar el abastecimiento de carne vacuna libre de deforestación.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) lleva adelante una agenda de encuentros con compradores de distintos países europeos para explicar cómo la cadena de ganados y carnes trabaja para responder a las nuevas exigencias comerciales vinculadas con el Reglamento 1115 de la Unión Europea (EUDR).
“Ya hemos realizado reuniones en nuestro stand con más de 50 importadores de distintos países, como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia, con mucho interés en lo que va a pasar con la normativa 1115 y avalando lo que está haciendo la Argentina para ofrecer carne libre de deforestación”, señaló Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.
El representante destacó que la respuesta argentina se basa en la articulación público-privada, el uso de información oficial y herramientas tecnológicas que permiten integrar datos sobre trazabilidad ambiental, origen de la carne y trazabilidad sanitaria.
Según Bifaretti, las reuniones también permiten analizar cómo evolucionan las condiciones de acceso a los mercados internacionales y la importancia de que los productores comprendan las nuevas exigencias.
Trazabilidad y requisitos ambientales: qué piden los importadores europeos
Gerardo Leotta, del Consorcio ABC, explicó que la regulación europea contra la deforestación ocupa un lugar central en las conversaciones comerciales, junto con otros requisitos que debe atender la industria frigorífica, como la resistencia a los antimicrobianos, los residuos y el bienestar animal.
“Este reglamento no es una exigencia para la Argentina, sino para los importadores. Por eso estamos trabajando cuerpo a cuerpo con ellos para dar respuesta a todos los requerimientos que necesitan cumplir en materia de debida diligencia ante las autoridades de la Unión Europea”, afirmó.
Leotta destacó que contar con información confiable y verificable puede convertirse en una ventaja competitiva para la carne vacuna argentina y contribuir a diferenciarla de la oferta de otros países.
Uno de los aspectos que más consultan los compradores es el funcionamiento de las herramientas disponibles para acreditar el origen de los animales y verificar el cumplimiento de los requisitos ambientales. También buscan conocer cómo participan los establecimientos ganaderos y qué garantías ofrece el sistema.
En ese sentido, Leotta remarcó la importancia de que los productores se incorporen a las herramientas de trazabilidad vinculadas con las exportaciones al mercado europeo.
“Todo productor que quiera vender animales para exportar carne a la Unión Europea tiene que amigarse con el sistema VISEC, participar y contar con nuestra colaboración”, sostuvo.
La carne argentina en SIAL París 2026
El IPCVA participa en SIAL París 2026 junto con 30 empresas exportadoras, en un pabellón de Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados, con espacios para reuniones comerciales y un restaurante donde los compradores internacionales pueden degustar cortes de carne vacuna argentina.
La feria se desarrolla del 17 al 21 de octubre y constituye una plataforma para fortalecer vínculos con importadores, analizar las nuevas condiciones de acceso a los mercados y posicionar la carne argentina frente a los desafíos del comercio internacional.
Las reuniones del sector muestran que la trazabilidad ambiental y los requisitos contra la deforestación forman parte de las conversaciones comerciales con Europa, con implicancias para exportadores, frigoríficos y productores ganaderos.
