La producción de carne Holando se posiciona como una alternativa cada vez más relevante para mejorar la rentabilidad de los sistemas lecheros. En ese contexto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con la participación del INTA Rafaela, realizará una nueva edición de sus Jornadas a Campo, donde especialistas analizarán las oportunidades del modelo Beef on Dairy, la producción de carne de calidad en biotipos lecheros y las herramientas para fortalecer el margen del negocio.
La actividad se desarrollará el jueves 13 de agosto, desde las 9, en el establecimiento UNCOGA Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, Santa Fe. La participación será gratuita, con cupos limitados y previa inscripción.
Un programa con foco en eficiencia, sanidad y trazabilidad
La apertura estará a cargo del presidente de UNCOGA, Henry César Maletto; el director regional de INTA Santa Fe, José Luis Sponton; y el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt.
El programa técnico comenzará con la exposición del asesor privado Oscar Ferrero, quien abordará el proyecto de feedlot y la producción de carne de calidad a partir de biotipos lecheros. Posteriormente, Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, analizará los desafíos de la ganadería modelo 2026, poniendo el foco en la eficiencia, la generación de valor y la capacidad de adaptación de los sistemas productivos.
Otro de los temas destacados será el impacto de la normativa europea EUDR 1115 sobre deforestación y sus implicancias para la ganadería argentina, a cargo de Gerardo Leotta, del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas.
Uno de los ejes centrales de la jornada será el crecimiento del sistema Beef on Dairy, una estrategia que combina genética de carne sobre rodeos lecheros para mejorar el valor de los animales destinados a producción cárnica. La temática será desarrollada por Nicolás Welschen, del INTA Rafaela.
La agenda también incluirá una presentación de Silvio Marchietti, de la Dirección Nacional de Producción Ganadera de la Secretaría de Agricultura, quien brindará una guía práctica sobre la implementación de la caravana electrónica obligatoria y la nueva trazabilidad individual que comenzará a regir en el país.
En materia sanitaria, Nicolás Morel, del INTA Rafaela, expondrá estrategias para prevenir la tristeza bovina, una de las enfermedades que mayores pérdidas económicas puede ocasionar en los rodeos.
Por la tarde se realizarán paradas técnicas en el establecimiento. Entre ellas se destacan una demostración sobre el efecto del estrés en la calidad de la carne, a cargo de Marcelo Signorini, y otra dedicada al manejo sanitario del Holando, que será presentada por Lucas Colombero y Daniel Ferrero.
La jornada constituye una oportunidad para que productores, técnicos y asesores conozcan las últimas herramientas en producción de carne de razas lecheras, sanidad, trazabilidad y manejo eficiente, con el objetivo de mejorar la competitividad y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.
Inscripción: www.cita.com.ar/invitacion.html
