Sus principales atributos a los sentidos del consumidor son la terneza, es jugosa, posee un aroma exquisito y tiene un atractivo e indiscutible sabor que la destacan de otras carnes a nivel global.
Argentina lidera históricamente el ranking mundial en consumo de carne vacuna per cápita. La gran tradición del país en esta materia, ha convertido al consumidor argentino en un verdadero experto que conoce de carnes como nadie en el planeta.
Es por ello, que hoy elegimos con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dos recetas fáciles con cortes accesible como la paleta y el hígado para cocinar una cazuela de paleta y tener una entrada con unas bruschetas de paté de hígado.
¡Mírate los vídeos de las y seguro que pronto te entusiasmas para hacerlas!
¡Acórdate mañana tenemos otras propuestas para comer rico, gustoso y saludable!
Cazuela de paleta
La cazuela de paleta es una receta originaria de la región cuyana, muy sabrosa y poco conocida en otras regiones del país. Te presentamos la fórmula original para que puedas cocinar en casa con la mejor carne del mundo ¡Animate!
Ingredientes para 4 comensales:
* 700 g de harina 0000
* 140 g de grasa vacuna
* 1/2 kg de paleta de novillito
* 2 cebollas
* 1 morrón colorado
* 1 morrón verde
* Romero
* Pimienta Negra
* Ají molido
* Pimentón dulce
* 2 dientes de ajo
* 1/2 litro de vino tinto
Paté de Hígado
El paté de hígado es una receta tradicional que se remonta a la edad media y se fue perfeccionando con el pasar del tiempo. Además de ser un alimento muy sabroso, ideal para picar con pan y tostadas, es muy nutritivo ya que contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K y fósforo entre otros nutrientes.
Ingredientes para 4 comensales:
* 300 g de hígado
* 1 cebolla
* 1 diente de ajo
* 100 cm3 de vino blanco
* 50 cm 3 de leche
* 50 g de manteca
* 30 cc. de aceite de oliva
* 2 cucharadas de azúcar
* Sal
* Pimienta negra
¡Mirá el video corto para preparar esta tradicional receta!
