El Instituto de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), sponsor oficial del sector ganadero de AgroActiva que se realiza en forma virtual hasta el próximo 30 de octubre ofreció una conferencia de prensa con la presencia del presidente, Ulises “Chito” Forte. Fue en el segundo día de exposición donde brindó detalles sobre la actualidad de la carne vacuna tanto en el país como en el mundo y destacó la importancia de la convocatoria realizada por los organizadores de la feria.
“Quiero agradecer a la gente de AgroActiva que nos da este espacio. Siempre decimos que para los que pertenecemos a la Federación Agraria tiene un sentimiento especial porque la autodenominamos la feria del chacarero”, resaltó Forte y valoró “el esfuerzo que han hecho de tomar este desafió de la virtualidad”.
El IPCVA como tantas otras entidades y empresas están estrenándose de esta forma virtual que “no es ni parecido a lo que se vive en la feria, pero nos tenemos que adaptar y esperar a que el año que viene podamos reencontrarnos en la muestra”, y agregó que “es cierto que no podremos recorrer las calles de AgroActiva como siempre, saludando a miles y miles de productores de todo el país y celebrando nuestro trabajo, pero sí podremos recibirlos en nuestro stand digital para contarles todo lo que estamos haciendo dentro y fuera del país por la carne vacuna argentina, aún en este contexto de pandemia”.
En lo que respecta a la actualidad del mercado cárnico, Forte aseguró que se viven “tiempos muy difíciles. De todos modos, soy optimista porque tenemos un mundo demandante. Europa se excluyó y el novillo pesado sigue valiendo más que el liviano. China es gran demandante, apareció Rusia, apareció Estados Unidos”. Y subrayó: “Estamos convencidos de que a mediano y largo plazo el futuro es muy promisorio. Cuando se recupere un poco el mercado interno, tenemos un mundo demandante de proteínas de origen animal. El problema es cómo llegamos a ese mediano plazo porque el corto plazo está muy complicado”.
A pesar de todos los inconvenientes que se viven en el país a nivel económico y social el consumo per cápita se mantiene en los 51 kilos por año. “Hay que sacarse el sombrero con el consumidor argentino”, sostuvo.
El titular del IPCVA dejó en claro que cuando “cuando busquemos y podamos normalizar la inmensa brecha que hay entre en consumo externo e interno, hay futuro asegurado”.
En relación a los trabajos que se llevan adelante desde el Instituto contó que, a pesar de la pandemia, “no nos hemos quedado en casa, y hemos seguido con los trabajos de investigación y los seminarios”.
