Se llevó a cabo la primera jornada a campo del 2021 organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) bajo el eslogan “El NEA hacia la intensificación ganadera”. Se realizó en el establecimiento “El Mainumbí S.A.” ubicado en Reconquista, Santa Fe, con más de 600 personas lo siguieron en forma virtual.
A modo de presentación estuvieron en el inicio el presidente del IPCVA, Juan José Grigera Naón; el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe, Daniel Costamagna; el Director de la Estación Experimental Agropecuaria de Reconquista, Marcelo Paytas, y el propietario del Establecimiento, Horacio Berli.
El titular del IPCVA dio la bienvenida a todos los participantes de la jornada a campo virtual y agradeció al propietario del establecimiento. “Quiero destacar la importancia del temario que se incluyó para esta jornada a campo porque trata un asunto que nos aprieta el zapato, que es cómo obtener la mayor cantidad de terneros logrados”, a la vez que resaltó la colaboración de los profesionales del INTA.
Costamagna, explicó que desde el gobierno provincial: “Estamos trabajando mucho con las entidades, los productores y un proyecto oficial para que la producción ganadera pueda expresar todo su potencial”.
”Estamos trabajando en el esquema de capacitación junto con el Ministerio de Trabajo, realizamos acciones en forma articulada con el INTA y el IPCVA, en todas las cuestiones ligadas a la capacitación, a la búsqueda de nuevos mercados y en los grandes desafíos que significa consolidar las exportaciones en los mercados externos”.
De la mano de la actividad ganadera el Ministro reconoció que esta el “desafío del arraigo, de la generación de valor agregado, de la dignidad debido a los trabajadores, de la conectividad, de los caminos rurales, de la capacitación, de la incorporación de procesos científicos tecnológicos y de la búsqueda de nuevos mercados”. Por eso remarcó la importancia seguir articulando acciones para el “mejoramiento” de la ganadería.
El establecimiento posee 1.000 hectáreas y 1.500 ha arrendadas a nivel familiar se encuentra a 50 km de la ciudad de Reconquista sobre la ruta 31, a 25 km de la ruta 11. El 90% del campo tiene ambientes de la Cuña boscosa santafesina con montes densos, pajonales y cañadas.
“La topografía de la cuña boscosa santafesina es muy plana de baja energía, lo cual asociado a ciertas características del suelo como por ejemplo salinidad y una estructura arcillosa y de materiales finos también en superficie, estén anegadas bastante tiempo”, aclaró detallando la heterogeneidad de los ambientes el integrante de FCA UNL Esperanza , Ing. Agr. Carlos Dimundo. Y agregó: “Hay una estacionalidad en la producción en la zona muy marcada, primavera y verano mucho pasto y en invierno nos falta. Tenemos una variabilidad entre años, no tenemos dos años iguales”.
El propietario trabaja junto a dos de sus hijos en una explotación mixta y posee un servicio de embolsado de grano húmedo. A nivel de ganadería hacen ciclo completo y utilizan debido a más de un año de sequía solo el 10% de hectáreas que tienen aptitud agrícola para forraje implantado de maíz, sorgo, avena, alfalfa, grama rhodes y otras megatérmicas.
“Con servicios de 15 meses hacemos inseminación y destete hiperprecoz porque el objetivo es volver a preñarla en su segundo servicio y si no se hace el destete hiperprecoz lamentablemente es imposible poder preñarla y la recría se le hace a base pastoril con suplementación. El rodeo general o de segunda y tercera aparición tenemos de un servicio de 90 días en los cuales también en el rodeo general se hace por score genital y por condición corporal”, explicó el propietario de El Mainumbí. El establecimiento tiene un índice de preñez del 90 por ciento aclaró Berli.
A nivel de manejo del rodeo hacen tres lotes de reposición y “en el segundo invierno una terminación de ese novillo que si queremos apurarnos podemos ser un novillo liviano o un novillo de exportación que está alrededor de entre los 24 y 30 meses de edad”.
Berli detalló el trabajo que fue realizando para la incorporación del paquete tecnológico y ser lo más eficientes posibles como el ordenamiento del rodeo, hicieron la divisoria del potrero, mejoramiento genético, empezaron a cortar los servicios y sumaron un buen plan sanitario. Como explico anteriormente el uso de destete anticipado, la terminación de novillo a corral, la incorporación de forrajeras megatérmicas y la capacitación del personal.
El camino de la intensificación
Dimundo aclaró que “la aplicación de tecnología nos produce mejores resultados” pero consideró que “cada sistema tiene que encontrar su camino y no necesariamente la intensificación hay que verla como la práctica que aumenta la productividad por unidad de superficie porque inmediatamente pensamos en encerrar y dar de comer y a veces si es una tecnología que al sistema le va a producir un beneficio y a veces no, porque tenemos que empezar por otras cosas”.
Para el integrante de CREA “la intensificación es reconocer esos factores limitantes de la producción y tratar de resolverlos con lo que tenemos disponible”.
“La visión y los objetivos que tenemos en el sistema de alguna manera nos van a ir marcando el camino de esa incorporación de tecnología. El cómo mediante qué tecnología va a ir llegando, si tenemos ese “por qué” bien claro”, explicó el académico.
