El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina organizó una jornada técnica en Cabaña El Campito con eje en innovación, genética y exportaciones.
El encuentro, organizado por el IPCVA, tuvo lugar en el establecimiento Cabaña El Campito ubicado en Bordenave, provincia de Buenos Aires, y combinó disertaciones técnicas con actividades a campo. En ese marco, se realizaron dos paradas destacadas:
- Sainfoin: la leguminosa todoterreno que no empasta y produce donde la alfalfa falla
- Ciclo completo de alta eficiencia: cómo producir el novillo pesado que el mercado paga mejor
Durante la jornada se abordaron temas clave para el presente y futuro de la ganadería argentina, con foco en la eficiencia productiva, la innovación tecnológica y el acceso a mercados internacionales. Entre las principales exposiciones se destacaron:
- Más terneros y menos trabajo: cómo elegir una genética adaptada al campo, a cargo de Juan Martín Narbaitz (Centro Argentino de Biotecnología Animal)
- Perspectivas de mercados: cómo la “dopamina ganadera” y la “adrenalina de la industria frigorífica” marcan el ritmo del negocio, por Adrián Bifaretti (IPCVA)
- Blindar el negocio: cómo cumplir con la Unión Europea y asegurar exportaciones, presentado por Gerardo Leotta (Consorcio ABC)
- Claves de siembra en suelos con limitantes: el método MAG en pasturas, por Guillermo Marrón (INTA Castelar)
- Chip electrónico obligatorio 2026: guía para la trazabilidad que se viene, a cargo de Silvio Marchetti (Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)
- El poder de los cruzamientos: cómo ganar un 20% extra de kilos con vigor híbrido, por Rodolfo Peralta (asesor privado)
El IPCVA impulsó una agenda ganadera para producir más y mejor
La apertura de la jornada estuvo a cargo de Héctor Montero, propietario del establecimiento, junto a Federico Castoldi (INTA) y los consejeros del IPCVA, Horacio Salaverri (CRA) y Matías Martiarena (FAA), quienes destacaron la importancia de integrar conocimiento técnico, genética, sanidad y trazabilidad para fortalecer la competitividad del sector.
La actividad dejó en claro que el futuro de la producción ganadera estará atravesado por la adopción de tecnologías, el cumplimiento de estándares internacionales y la capacidad de generar más kilos de carne por hectárea con sistemas cada vez más eficientes.
