El sector porcino argentino cerró el 2025 con números récord que confirman el rumbo de expansión transitado durante los últimos años. Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, durante el último año se alcanzaron máximos históricos tanto en faena como en producción.
En total, se faenaron 8.517.433 cabezas y se produjeron 812.272 toneladas de carne porcina, lo que representó incrementos del 2,5% y del 3,4, respectivamente, en comparación con 2024. Estos resultados reflejan un crecimiento sostenido de la actividad y una mayor eficiencia en toda la cadena productiva.
Consumo en alza y mercados externos consolidados
El consumo interno de carne de cerdo también marcó un récord durante 2025, con un promedio de 18,9 kilos por habitante al año, lo que implicó una suba del 8,7% respecto del año anterior. Este avance consolida la presencia de los distintos cortes porcinos en la mesa de los argentinos, posicionándolos como una alternativa cada vez más elegida por su versatilidad, su relación precio-calidad y sus aportes nutricionales.
En el plano internacional, el sector mantiene abiertos 54 mercados de exportación para carne y subproductos. Durante 2025, el valor total de las exportaciones porcinas creció un 3% en dólares, alcanzando los USD15.354.761, un desempeño que reafirma la inserción externa de la producción nacional.
El balance del año valida el trabajo articulado entre el sector público y privado. Las medidas implementadas por el Gobierno Nacional aportaron previsibilidad y horizonte de largo plazo, condiciones clave para sostener la inversión, el crecimiento productivo y la consolidación del sector porcino como uno de los protagonistas del sistema agroalimentario argentino.
